工业酒精可通过微生物发酵和化学合成生产

　　工业酒精可以通过微生物发酵和化学合成生产。它主要来源于化工产品。它含有大量有害物质，对人体神经中枢有麻痹作用。例如甲醇、杂醇、醛、铅、锰等，不仅不能直接饮用，也不允许加工成调和酒。由于对工业酒精中有害成分的含量没有标准要求，该类酒精只能用于工业、卫生、国防等行业，不得用于食品行业。如果人们误饮，就会发生中毒事故。

　　食用酒精和工业酒精的来源不同，酿造方法也不同。所以它们的用途是不同的。食用酒精用于食品和医药，而工业酒精用于化学合成和汽油乙醇等工业化学品。

　　另外，医用酒精是由淀粉类植物糖化、发酵、蒸馏而成，相当于酿酒的过程，但蒸馏温度比酒低，蒸馏次数比酒多，酒精度高，成品高，含酒精。乙醚和醛类比酒多，所以不能饮用，但可以接触人体进行医疗用途。它是一种植物原料产品。

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